national nutrition week
राष्ट्रीय पोषण सप्ताह :भारत में 1 सितंबर से 7 सितंबर तक साप्ताहिक कार्यक्रम के रूप में राष्ट्रीय पोषण सप्ताह मनाया जाता है। उचित पोषण और आहार के बारे में लोगों में जागरूकता बढ़ाने के लिए यह दिवस मनाया जाता है।
जैसा कि हम सभी जानते हैं कि पोषण हमें स्वस्थ और खुश रखने में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, हमारे लिए यह भी महत्वपूर्ण है कि हम अपने शरीर के लिए आवश्यक तत्वों के बारे में पूरी जानकारी रखें। राष्ट्रीय पोषण सप्ताह पूरे भारत में बड़े स्तर पर मनाया जाता है।
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2020 में, राष्ट्रीय पोषण सप्ताह 1 सितंबर ,मंगलवार को शुरू होगा और 7 सितंबर, सोमवार को समाप्त होगा। राष्ट्रीय पोषण सप्ताह यह सुनिश्चित करता है कि अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आप दिन भर में उचित मात्रा में पोषण ले रहे हैं। एक विशिष्ट दिशा में काम करने के लिए हर साल नए विषय के साथ सप्ताह मनाया जाता है। राष्ट्रीय पोषण सप्ताह 2020 के लिए इस बार थीम “Eat Right, Bite by Bite.”है।
अमेरिकी सोसाइटी द्वारा वर्ष 1973 में एक राष्ट्रीय पोषण सप्ताह शुरू किया गया था। इसने दुनिया भर के लोगों से शानदार प्रतिक्रिया प्राप्त की और भारत सरकार को हर साल अपना राष्ट्रीय पोषण सप्ताह शुरू करने के लिए प्रेरित किया।
स्वतंत्रता के वर्षों के दौरान खराब पोषण के कारण भारत में मृत्यु दर अधिक थी। यह भारत सरकार के लिए एक गंभीर समस्या बन गई क्योंकि इसने निरंतर विकास में राष्ट्र के लिए एक बाधा पैदा की। खाद्य और पोषण बोर्ड, भारत सरकार के एक सांविधिक निकाय ने राष्ट्रों के नागरिकों के बीच एक उत्सव के माध्यम से संतुलित आहार और पोषण को बढ़ावा देने का निर्णय लिया।
भारत में पोषण की महत्ता और जागरूकता को बढ़ाने के उद्देश्य से खाद्य और पोषण बोर्ड द्वारा वर्ष 1982 में राष्ट्रीय पोषण सप्ताह की शुरुआत की गई थी। बोर्ड ने सितंबर महीने के पहले सप्ताह में राष्ट्रीय पोषण सप्ताह मनाने का फैसला किया। लगभग चार दशकों से, राष्ट्रीय पोषण सप्ताह ने लोगों को उनके स्वास्थ्य और पोषण के बारे में विभिन्न तरीकों से जागरूक करने का काम किया है।
राष्ट्रीय पोषण सप्ताह हर साल भारत सरकार के खाद्य और पोषण बोर्ड द्वारा आयोजित किया जाता है। इस कार्यक्रम का आयोजन हर साल एक अलग थीम के साथ किया जाता है :
राष्ट्रीय पोषण सप्ताह 2020 के लिए थीम :”Eat Right, Bite by Bite.”
राष्ट्रीय पोषण सप्ताह का उत्सव भारतीय खाद्य और पोषण बोर्ड से शुरू होता है। बोर्ड एक वर्ष के दौरान कार्यक्रम के लिए एक विशिष्ट विषय का प्रस्ताव रखता है और उस वर्ष के समारोह उस निर्दिष्ट विषय पर आधारित होते हैं।
भारतीय खाद्य और पोषण बोर्ड के सामुदायिक खाद्य और पोषण की इकाइयों द्वारा विभिन्न कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं। भारत में 43 CFNEUs हैं जो विभिन्न कार्यक्रमों जैसे अभियानों, कार्यशालाओं, प्रदर्शनियों और जागरूकता ड्राइव आदि का आयोजन करते हैं। अपने कार्यक्रमों की योजना बनाने के लिए विभिन्न सामुदायिक बैठकों का भी आयोजन करते हैं ताकि वे लोगों के बीच इसकी जागरूकता बढ़ा सकें ।
महिला और बाल विकास मंत्रालय भी आहार और पोषण के संबंध में लोगों के बीच एक सामाजिक जागरूकता कार्यक्रम की योजना के लिए राज्य सरकारों के साथ समन्वय है करती । इन कार्यक्रमों के माध्यम से, लोगों को स्तनपान, स्वच्छता , स्वच्छता के लाभों और कुपोषण के बारे में जागरूकता फैलाई जाती है । लोगों को पोषण के संबंध में विभिन्न प्रशिक्षण ,पोषण किट भी प्रदान की जाती है ।
राष्ट्रीय पोषण सप्ताह का उद्देश्य लोगों को पोषण की ज़रूरत , लाभों और उन तरीकों के बारे में बताना है, जिन्हें हम अपने जीवन में आसानी से और विशेष रूप से अपना सकते हैं। कार्यक्रमों को देशव्यापी रूप से लॉन्च किया जाता है , यहां तक कि ग्रामीण क्षेत्रों में रहने वाले लोगों को भी आहार में पोषण की आवश्यकता के बारे में पता चलता है। लोगों के साथ पोषण संबंधी जानकारी साझा करके, हम उनकी उत्पादकता और देश के विकास में एक साथ सुधार कर सकते हैं।
पूरे सप्ताह विभिन्न कार्यक्रमों का आयोजन करके, लोगों के दैनिक आहार और पोषण को दैनिक आदत बनाने पर ज़ोर दिया जाता है। एक स्वस्थ आहार के ज्ञान को साझा करके, कुपोषण से होने वाली मृत्यु दर को काफी हद तक कम किया जा सकता है। स्कूलों और कॉलेजों में आयोजित विभिन्न कार्यक्रमों के साथ, सरकार कम उम्र से ही छात्रों के पोषण को एक आदत बनाने के लिए प्रोत्साहित करती है।
भारत के बच्चों में कुपोषण की समस्या बहुत आम है और शायद इतनी अधिक है कि इसने राष्ट्र के लिए एक समस्या पैदा कर दी है। उनमें से सबसे स्पष्ट है ‘प्रोटीन ‘ की कमी ।हालाँकि यह समस्या पूरे भारत में फैली हुई है, लेकिन यह ज्यादातर देश के ग्रामीण हिस्सों में पाई जाती है। स्लम के अधिकांश बच्चे इससे पीड़ित हैं। पोषण की कमी से , वे अच्छी तरह से बढ़ने ,शारीरिक और मानसिक विकृति से पीड़ित हो जाते हैं।
महिलाओं में उचित आहार और पोषण के बारे में जानकारी की कमी उन्हें ऊर्जा की कमी और उत्पादकता में अक्षमता लाती है। इससे रोग प्रतिरोधक क्षमता कम है और कई घातक बीमारियों से ग्रस्त हो जाती है। चूंकि महिलाएं समाज का आधार हैं, इसलिए उनके लिए पोषण संबंधी जानकारी के साथ अपडेट रहना बहुत जरूरी है ताकि वे इसे अन्य लोगों तक आसानी से पहुंचा सकें।
युवा और किशोर समाज का उत्पादक हिस्सा माने जाते हैं। उनके लिए स्वास्थ्य और पोषण बहुत मायने रखता है, क्योंकि वे अर्थव्यवस्था के चलने वाले कारक हैं।
भारत में शिशुओं से लेकर बूढ़े लोगों तक कुपोषण से जुड़ी समस्याओं को दूर करना बहुत जरूरी है। कुपोषण के कारण शिशुओं और बच्चों की मृत्यु के डेटा के अनुसार भारत हमेशा शीर्ष पांच देशों में रहा है।
प्रारंभ में, कुपोषण भारत में एक महामारी की तरह था। यह कई बार और कई स्थानों पर अक्सर प्रबल हुआ। 1970 से शुरू होने वाले अगले दो दशकों के दौरान, भारत सरकार ने भोजन की कमी की समस्या को हल करने पर काम किया। इसके लिए, भारत में हरित क्रांति और श्वेत क्रांति जैसी कई क्रांतियाँ शुरू हुईं। यद्यपि भोजन की कमी की समस्या लगभग हल हो गई थी, लेकिन शिशुओं की उच्च मृत्यु दर की एक नई समस्या पैदा हुई और मातृ मृत्यु दर भी अधिक थी। भोजन में आयरन, विटामिन, प्रोटीन और विटामिन की कमी उसका सबसे कारण थी।
समस्या पर अंकुश लगाने के लिए, भारत सरकार ने एकीकृत बाल विकास सेवा कार्यक्रम, विशेष पोषण कार्यक्रम, और गेहूं आधारित अनुपूरक पोषण कार्यक्रम, आदि की शुरुआत की। इन सभी कार्यक्रमों ने भारत में पोषण से संबंधित समस्याओं को कम करने में मदद की और जिसके अनुरूप भारत की जनसंख्या में वृद्धि हुई।
भारत में शिशु मृत्यु दर में पिछले एक दशक में काफी सुधार हुआ है। भारत को स्वस्थ और खुशहाल बनाने में राष्ट्रीय पोषण सप्ताह का बड़ा योगदान है।
यद्यपि हमने भारत में कुपोषण की समस्या को सफलतापूर्वक कम कर दिया है, फिर भी कई मील के पत्थर अभी भी हासिल किए जाने बाकि हैं।
बहुत से लोग और यहां तक कि कई समुदाय हैं जिन्हें उचित पोषण और आहार की समझ नहीं है,जो ज्यादातर ग्रामीण आबादी इस श्रेणी में आती है। उन सभी को यह बताने की जरूरत है कि पौष्टिक भोजन क्या है और यह हमारे लिए क्यों महत्वपूर्ण है।
हम लोगों को यह चुनने में भी मदद कर सकते हैं कि उन्हें प्रति दिन कितना पोषण कितने मात्रा में उपभोग करना चाहिए। जानना हमारे लिए सबसे महत्वपूर्ण है और फिर उसी जानकारी को दूसरों के साथ साझा करना। राष्ट्र के लिए समस्या को गंभीर बनाने के लिए कुपोषण के कारण अभी भी शिशु और मातृ मृत्यु के पर्याप्त मामले हैं। यह लोगों में जागरूकता फैलाने वाले संगठनों की कमी के कारण है।विभिन्न साधनों के माध्यम से जैसे इंटरनेट या प्रिंट मीडिया से भी हम इसकी जागरूकता फैला सकते हैं ।
हम लोगों को पौष्टिक भोजन उपलब्ध कराने के लिए भारत सरकार द्वारा शुरू किए गए कार्यक्रमों के बारे में भी बता सकते हैं। यह उन्हें स्वस्थ जीवन जीने में मदद कर सकता है।
राष्ट्रीय पोषण सप्ताह लोगों को पोषण और आहार के बारे में जागरूक करने के लिए एक अच्छी पहल है। भोजन जीवन का एक बहुत ही आवश्यक हिस्सा है, लेकिन गैर-पौष्टिक भोजन का सेवन कचरा की तरह हो सकता है और हमारे स्वास्थ्य को नष्ट कर सकता है। इस राष्ट्रीय पोषण सप्ताह पर, हमें अपनी आदत में पौष्टिक आहार को अपनाने का संकल्प लेना चाहिए और दूसरों को इसके लाभों के बारे में भी बताना चाहिए ताकि वे भी अपने स्वास्थ्य को लाभान्वित कर सकें।
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